La gratinée aux oignons, petit bonheur de Guy !

Voilà !
Ce soir elle était particulièrement réussie et belle !


Dans ma famille on ne jetait jamais le pain sec... Aussi quand je vois que je vais avoir du pain sec, je commence à le découper en tranche avant qu'il ne soit trop dur.
Lorsque ma réserve à la quantité que je souhaite, je fais une gratinée : Je fais revenir dans de l'huile d'olive trois à quatre oignons selon la grosseur ! Ensuite je rajoute de l'eau environ un litre et un ou deux cubes de bouillon (ce soir j'ai rajouté du gingembre en poudre ! mais chacun peut parfumer le bouillon selon son désir et ses envies !)
En attendant que le bouillon se mette à bouillir je prépare dans un moule allant en au four, assez haut, ma gratinée :
D'abord je dispose des tranches de pain sec sur tout le fond, je mets dessus une couche de gruyère râpé. Je prélève une quantité d'oignons du bouillon que je rajoute dessus... je remets une seconde couche de pain, de gruyère, d'oignons. Je verse le bouillon dessus ! je rajoute un peu de gruyère râpé et de la panure et je mets au four thermostat 120/150 pendant deux heures, deux heures trente.
Ce soir en cours de cuisson j'ai constaté que la gratinée s'était considérablement élevée comme un soufflé. Alors j'ai baissé le thermostat à 80 ! Elle n'est pas redescendue, et elle n'a pas débordée !
Servir de suite, un fruit et le repas du soir est fait !

A vous d'essayer !